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मेथीदाना:मधुमेह रोग में है काफी फायदेमंद|घरेलु उपचार |Fenugreek: Home remedies for diabetes

 मेथीदाना:मधुमेह रोग में है काफी फायदेमंद|घरेलु उपचार |Fenugreek: Home remedies for diabetes

मेथीदाना (Fenugreek) उष्ण, वात व कफनाशक, पित्तवर्धक, पाचनशक्ति व बल वर्धक एवं ह्रदय के लिए हितकर है | यह पुष्टिकारक, शक्ति – स्फूर्तिदायक टॉनिक की तरह कार्य करता है | सुबह – शाम इसे पानी के साथ निगलने से पेट को निरोग बनाता है,  मेथी (के पत्ते) या मेथी के दाने, यह भारतीय रसोईघरों में पाया जाने वाला एक बहुत ही महत्वपूर्ण खाद्यपदार्थ है। पर शायद आपको यह जानकर बहुत ही आश्चर्य होगा कि मेथी औषधीय गुणों से भरपूर है, मेथी में अनेक बड़े बड़े रोगो जैसे ब्लड प्रेशर, कैंसर, शुगर और पेट से जुड़े रोगो को ठीक करने की क्षमता होती हैं| 

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मेथी पाचन क्रिया के दौरान कार्बोहाइड्रेट्स के अवशोषण को धीमा करके रक्त शुगर के लेवल को कम करने में मदद करता है।  एक खुशबूदार पौधा है व्यंजन और औषधीय के रूप में इसके कई उपयोग है।  सब्ज़ी और अन्य भारतीय व्यंजनों की एक प्रमुख घटक है। इसकी खेती दक्षिण एशिया, उत्तरी अफ्रीका और भूमध्य मे व्यापक रूप से होती है। इसके छोटे गोल पत्तियां होती है।
मेथी की फली लम्बी होती है।  और इसके बीज स्वाद में कड़वे होते है। मेथी के पत्ते या तो, एक सब्जी (ताजा पत्ते, स्प्राउट्स, और micro greens) आमतौर पर मेथी के रूप में जाना जाता है, या एक जड़ी बूटी के रूप में (सूखे पत्ते), जबकि बीज एक मसाले के रूप में या पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। खाने को स्वादिष्ट तो बनता ही है साथ ही इसके कई सारे स्वास्थ्य लाभ भी होते है। आयुर्वेदिक और पारंपरिक मधुमेह चिकित्सा  रूप में मेथी का प्रयोग किया जाता है। हम आपको मेथी के फायदे क्या हैं, इसके बारे में बतायेगे| तो चलिए पोस्ट को आगे बढ़ाये और जाने .

Nutrition Facts of Fenugreek seed

Amount Per 100 grams

Calories 323
% Daily Value*
Total Fat 6 g9%
Saturated fat 1.5 g7%
Cholesterol 0 mg0%
Sodium 67 mg2%
Potassium 770 mg22%
Total Carbohydrate 58 g19%
Dietary fiber 25 g100%
Protein 23 g46%
Vitamin A1%Vitamin C5%
Calcium17%Iron186%
Vitamin D0%Vitamin B-630%
Vitamin B-120%Magnesium47%
*Per cent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

मेथीदाना- मेथी को 10-15 बार भिगो कर सुखाकर चूर्ण तैयार करें| 5-10 ग्राम दूध के साथ दिन में तीन बार खाएं
आटा- 10 किलोग्राम गेंहू में 1 किलो चना, 1 किलो मेथी मिला कर पिसा कर उसकी रोटी खाए


दलिया- सामान मात्रा में गेंहू , मक्का, बाजरा,और साबुत मूंग सभी को अंकुरित कर सुखाकर दलिया बनाएं | दलिया बनाते समय थोड़ा सेंक लें | इसमें 10 ग्राम अजवाइन, 10 ग्राम मेथी, 50 ग्राम सफ़ेद तिल मिलाकर खाएं|
1 चम्मच मेथी दाना, 1\2 चम्मच काली जीरी रात को पानी में भिगोकर सुबह छान कर पीने से शुगर नियंत्रित होती है  Health benefits of Dalia (oatmeal)

मेथीदाना और आमा हल्दी को सामान मात्रा में चूर्ण बना ले | 1 चम्मच खाली पेट पानी के साथ खाएं 
मेथीदाना 10-20 ग्राम मिटटी के पात्र में पानी में भीगी दें | भोजन से पहले ये दाने खाएं, मेथी का काढ़ा भी लाभप्रद है
दो चम्मच मेथी दाना व् एक चम्मच सोंफ पानी में भिगोए | सुबह छान कर पिएं | गर्म प्रकृति, कोलाइटिस में भी लाभदायक है |
आंवला चूर्ण 100 ग्राम, मेथीदाना 50 ग्राम, स्याह जीरा 50 ग्राम, हल्दी 50 ग्राम, तेज पत्र 20 ग्राम, शिलाजीत 40 ग्राम का चूर्ण सुबह-शाम काली गाय के दूध 6-6 ग्राम खाएं मधुमेह में काफी फायदेमंद है|

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हल्दी- आंवला रस 4 चम्मच, गिलोय रस 2 चम्मच, हल्दी चूर्ण 1 ग्राम, ऐसी 1-1  मात्रा दिन में तीन बार खाएं |
आंवला रस 10 ग्राम हल्दी चूर्ण 1 ग्राम दिन में तीन बार या आंवला चूर्ण हल्दी चूर्ण समभाग 3-3 ग्राम दिन में 3 बार खाए।

जामुन की गुठली का चूर्ण और भुनी हल्दी का चूर्ण 1-1 ग्राम सुबह शाम पानी से खाए।
आंवला का चूर्ण 50 ग्राम, हल्दी और मोचरस 100 ग्राम सबका चूर्ण बनाए। शीशी में रखे। 1 या 2 चम्मच गिलोय रस से या आंवले के रस से या गौ मूत्र या पानी के साथ खाए।


नीम के पत्तों का स्वरस-नीम के पत्तो का स्वरस और बेल के पत्तो का स्वरस 100 मिली करेले के छिलके का रस, हरे आंवले का रस 200 मिली। इन्हे मिलाकर एक बोतल में रखे। इसमें शिलाजीत 10 ग्राम और माजूसत्व (टेनिक एसिड ) 10 ग्राम मिला दे।  मात्रा दो से चार चम्मच तक दिन 3-4 बार खाए।
गिलोय नीम पत्र, बेल पत्र, जामुन की गुठली गुड़मार- सभी समभाग 6 ग्राम, 250 ग्राम पानी में उबालें।1/4 शेष होने पर छान कर पियें।
गिलोय रस 5 ग्राम, करेले का रस 10 ग्राम मिलाकर दिन में दो बार सुबह-शाम खाएं।

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